【工作動態(tài)】| 食品安全記心中健康生活添保障 ——南湖大廈分公司召開食品安全主題班會

發(fā)布時(shí)間：2022-06-27 08:58 嘉峪關(guān)文旅集團(tuán) 點(diǎn)擊：61

      為進(jìn)一步做好酒店食品安全管理工作，提高監(jiān)督檢查工作效率，提升食品安全管理主體責(zé)任意識。6月10日，南湖大廈分公司組織召開食品安全主題班會。

主題班會以現(xiàn)場講解與督導(dǎo)檢查的方式相結(jié)合，以提高餐飲從業(yè)者對食品安全知識的掌握和優(yōu)化餐飲服務(wù)流程為目的，主要從原材料出入庫風(fēng)險(xiǎn)、冷凍產(chǎn)品安全管理、從業(yè)人員崗位要求、食品安全自查、食品冷藏展示柜管理等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。同時(shí)對接下來的食品“安全生產(chǎn)月”宣傳工作進(jìn)行安排部署，要求餐飲前廳接待、后廚、庫房負(fù)責(zé)人對各自領(lǐng)域自糾自查，列出隱患問題清單臺賬，明確完成時(shí)限，逐一整改銷賬。

班會要求，餐飲部從業(yè)者作為食品的制作者、服務(wù)者、輸送者，要當(dāng)好文明餐桌的“宣傳者”“倡導(dǎo)者”“踐行者”，把好菜品的“源頭關(guān)”“制作關(guān)”“銷售關(guān)”，提高責(zé)任意識、安全意識、防護(hù)意識，推出半份菜、小盤菜等個(gè)性化服務(wù)，滿足消費(fèi)者多元化需求，倡導(dǎo)文明消費(fèi)新風(fēng)、宣傳文明餐桌禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、普及科學(xué)膳食知識，積極打造文明健康的餐飲文化。

文 | 王亞平

圖 | 王亞平

排版 | 宋紅艷

嘉峪關(guān)文旅集團(tuán)

嘉峪關(guān)文旅集團(tuán)是雙股東結(jié)構(gòu)的市屬國有控股公司，主要承擔(dān)嘉峪關(guān)市文化旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的策劃、投資開發(fā)、經(jīng)營管理和酒店運(yùn)營。先后謀劃實(shí)施了方特（嘉峪關(guān)）歡樂世界、絲綢之路文化博覽園等一批精品文化旅游項(xiàng)目。

為進(jìn)一步做好酒店食品安全管理工作，提高監(jiān)督檢查工作效率，提升食品安全管理主體責(zé)任意識。6月10日，南湖大廈分公司組織召開食品安全主題班會。

為進(jìn)一步做好酒店食品安全管理工作，提高監(jiān)督檢查工作效率，提升食品安全管理主體責(zé)任意識。6月10日，南湖大廈分公司組織召開食品安全主題班會。